Szakácsok Budapesten: Vélemények és kedvező árak

Szakács keresés amikor nem akarod, hogy az egész napod a főzésről szóljon

Szakács keresés magánügyfeleknél általában akkor jön elő, amikor egy vacsora már nem csak egy gyors tészta. Jön a család, barátok, születésnap, kis ünnep, vagy csak eleged van abból, hogy mindig te állsz a tűzhelynél. És közben lemaradsz a saját estéd feléről. Ismerős.

Egy jó szakács nem csinál csodát, csak leveszi rólad a terhet. Megtervezi a menüt, bevásárol vagy egyeztet veled, megfőz, tálal, és nem hagyja romokban a konyhát. Nekem ez a lényeg. Ne te legyél a házigazda és a konyhai személyzet egyszerre.

Itt nem egyetlen étteremről vagy cégről van szó. Több különböző szakember dolgozik ezen a területen. Van privát szakács, grill szakács, rendezvényes szakács, és olyan is, aki heti menüt főz házhoz. Te azt választod, aki a te helyzetedhez illik.

Szakács keresés mikor éri meg, és mikor inkább ne erőltesd

Szakács keresés akkor éri meg igazán, ha az esemény fontos, vagy ha sok a vendég. De akkor is, ha csak ketten vagytok, és szeretnél végre nyugodtan enni, nem fél szemmel a serpenyőt figyelni. A legjobb élmény az, amikor nincs rohanás, és mégis kész van minden időben.

Én személy szerint akkor hívnék szakácsot, ha legalább kétfogásos vacsorát szeretnék, vagy ha a vendégek között van érzékeny étkezés. Glutén, tej, cukor. Ezeket otthon könnyű elrontani, főleg stresszben. Egy tapasztalt szakács ezekre figyel, és nem utólag próbál menteni.

Budapest környékén gyakori, hogy az emberek az utolsó pillanatban kapnak észbe. Ez működhet, csak drágább és szűkebb a választék. Ha van egy hét előnyöd, már sokkal nyugodtabb a szervezés.

Szakács keresés tipikus hibák és egy rövid történet, ami sok mindent megmagyaráz

A leggyakoribb hiba, hogy valaki csak annyit ír, hogy szeretnék vacsorát 10 főre. Oké, de milyen stílusban. Hideg tál, meleg fogások, grill, olasz, magyaros. A másik tipikus hiba, hogy nincs tiszta költségkeret. A szakács nem gondolatolvasó. Ha nem mondod el, mennyit szánsz rá, két teljesen eltérő menü lehet a vége.

Volt egy eset, amikor egy ügyfél ünnepi vacsorát kért, de közben azt is, hogy legyen gyors és olcsó. A szakács megtervezte a menüt, de a helyszínen kiderült, hogy nincs elég edény, nincs rendes sütő, és a tálalásra sincs hely. A vacsora végül elkészült, csak kapkodós lett, és mindenki ideges volt. A tanulság egyszerű. A konyha adottságai számítanak, nem csak a recept.

És van egy kimondatlan konfliktus is. Sokan túl olcsón szeretnék megúszni. Az én tapasztalatom szerint 80 000 Ft alatt ritkán lesz igazán kényelmes és szép privát vacsora, ha 8-10 főről beszélünk. Lehet olcsóbb, csak akkor kevesebb fogás, egyszerűbb alapanyag, vagy kevesebb idő fér bele.

Szakács keresés milyen feladatokat kérnek leggyakrabban magánügyfelek

Nem mindenki ugyanazt várja. Van, aki csak azt szeretné, hogy elkészüljön a menü és kész. Más azt kéri, hogy a szakács tálaljon is, és a vendégek előtt fejezze be az ételeket. Megint más heti étel előkészítést kér, mert nincs ideje főzni, de szeretne normális házi kaját.

Magánmegrendelőként szerintem az a legjobb, ha nem túl sokat akarsz egyszerre. Inkább legyen 3-4 stabil étel, amit jól meg lehet csinálni, mint 9 fogás, amit a végén senki nem élvez.

• Menütervezés
• Bevásárlás egyeztetéssel
• Főzés helyben
• Tálalás rendben
• Konyha rendbetétele
• Maradék csomagolása

És még egy fontos dolog. Itt többféle szakács szakemberből tudsz választani, nem egyetlen fix csapatból. Van, aki magyaros ízeket főz nagyon jól. Van, aki könnyű mediterrán menüket hoz. Van, aki desszertben erős. Ez nem apróság. Egy jó stílusválasztás fél siker.

Szakács keresés árak táblázatban, hogy lásd mi reális

Az árakat sok minden mozgatja. Hány fő, hány fogás, kell-e különleges alapanyag, kell-e tálalás, és mennyi időt tölt a szakács a helyszínen. A legtöbb félreértés abból van, hogy valaki csak egy végösszeget hall, de nem tudja, mit tartalmaz.

Ezek munkadíjak, és sok esetben az alapanyag külön tétel. Én mindig azt kérem, hogy legyen leírva, mi van benne. Idő, fogások, tálalás, takarítás. Így nincs vita a végén.

Szakács keresés pár őszinte tipp, hogy jól válassz, és ne legyen kellemetlen meglepetés

Én a szakács keresésnél nem a leghangosabb profilt keresem, hanem azt, aki normálisan kérdez. Aki rákérdez az allergiára, a konyhai felszerelésre, és arra, mikorra legyen kész az étel. Ezekből látszik, hogy gondolkodik.

Ha gyorsan szeretnél jó szakembert találni, írj röviden, de pontosan. Hány fő, milyen stílus, hány fogás, van-e gyerek, és mi a keret. Aki erre egy tiszta javaslattal válaszol, az jó jel. Aki csak egy számot dob vissza, az nekem kevés.

És még egy. Ne akard túltolni a menüt. A magánvacsora akkor jó, ha könnyed. A vendégek beszélgetnek, esznek, nem vizsgáztatják a fogásokat. A Qjob.hu oldalon több különböző szakács szakember közül tudsz választani, és ez pont arra jó, hogy ne kompromisszumból dönts, hanem a saját estédhez illő emberrel dolgozz.

A végén úgyis ez számít. Finom étel, nyugalom, és az, hogy te is ott vagy az asztalnál, nem a mosogató mellett.