Ki vállal Budapesten zsírleválasztó-tisztítást gyorsan?

Miért fontos a rendszeres karbantartás

A zsírleválasztó egy tartály ami kiszűri a zsírt a szennyvízből mielőtt az a csatornába kerülne. Éttermeknél, konyhákban és ipari mosogatóknál kötelező. Ha nem tisztítod rendszeresen, betöm teljesen és a zsír kifolyik belőle.

Sokan azt hiszik hogy elég évente egyszer megnézetni. Ez tévedés. A legtöbb zsírleválasztónak havonta vagy kéthavonta kellene tisztítást kapnia. Attól függ mennyit főzöl és milyen ételeket.

Volt olyan vendéglátóhely Budapesten ahol fél évig nem tisztították a zsírleválasztót. Amikor kihívtak már büdösödött és a szennyvíz visszafolyt a mosogatóba. A tisztítás során kiderült hogy szinte teljesen tele volt megszilárdult zsírral. A tulajdonos büntetést kapott a hatóságtól és drága volt a teljes rendszer megtisztítása.

Hogyan működik a zsírleválasztó

A zsír könnyebb a víznél ezért felúszik. A zsírleválasztó lassítja a víz áramlását és a zsír a tetejére gyűlik. Az alsó részről megy tovább a tisztított víz a csatornába. Egyszerű fizika de hatékony.

Van benne egy beömlő és egy kifolyó csonk. Közöttük egy vagy több kamra ahol megtörténik a leválasztás. A zsír fokozatosan felhalmozódik a tetején, a szennyeződések pedig az alján ülepednek le. Középen van a tisztított víz.

A probléma akkor kezdődik amikor a zsírréteg túl vastag lesz. Elzárja az utat és a víz nem tud átfolyni. Vagy ami még rosszabb, a zsír átmegy a kifolyón és eljut a csatornába. Ez dugulást okoz és illegális is.

Budapest több kerületében kötelező a zsírleválasztó éttermeknél és közétkeztetéseknél. A hatóság ellenőrzi és ha nincs megfelelően karbantartva, komoly bírságot szab ki. Személyes tapasztalatom szerint sok vendéglátós ezt lebecsüli amíg nem kap ellenőrzést.

A zsírleválasztó tisztítás menete

Első lépés a fedél levétele. Ez nehéz lehet mert nehéz és sokszor berozsdásodik. Alatta rendszerint kellemetlen látvány és szag fogad.

A szakember kiszedi a felső zsírréteget. Ezt speciális merőkkel vagy szívócsővel végzi. A zsírt tartályba gyűjti és elszállítja lerakóba. Nem lehet csak úgy kiönteni mert veszélyes hulladék.

Ezután jön az alsó iszapréteg eltávolítása. Ez nehezebb mert nehéz hozzáférni. Gyakran szívócsövet használnak. Az iszap is speciális kezelést igényel, nem mehet a szokásos szemétbe.

Végül a tartályt ki kell mosni forró vízzel és tisztítószerrel. A falakat le kell súrolni mert ott is megragad a zsír. Utána ellenőrizni kell a tömítéseket és a csatlakozásokat. Ha minden rendben, fedelet vissza és kész.

Egy másik eset amikor egy konyhában azért volt gond mert a zsírleválasztó tisztítás során kiderült hogy a kifolyó csonk el volt dugulva. Nemcsak tisztítani kellett hanem a csövet is átfújni. Ez plusz költség volt de megérte mert utána évekig nem volt probléma.

Tipikus hibák amiket láttam

Sokan próbálják maguk megcsinálni a zsírleválasztó tisztítást. Ez elvileg lehetséges de kellemetlen és veszélyes is. A zsír és az iszap nehezen kezelhetőek és bárhova nem lehet csak úgy elvinni.

Másik hiba hogy túl ritkán tisztítják. Van aki azt hiszi hogy évente elég. De egy étterem konyhájában havi szinten kell tisztítani különben betöm. A gyakoriság függ a használat intenzitásától.

Láttam már olyan helyet ahol vegyszerrel próbálták feloldani a zsírt. Ez nem működik. A vegyi anyag elmegy de a zsír megmarad. Sőt, a vegyszer tönkreteheti a tartály belsejét és a tömítéseket.

Van aki a hulladékot illegálisan helyezi el. Kiönti valahova vagy a szokásos kukába teszi. Ez súlyos szabálysértés. A zsír veszélyes hulladék és csak arra engedélyezett helyre lehet vinni. Bírságot kapsz ha rajtakapnak.

Mire figyelj amikor szakembert keresel

Olyan céget vagy egyéni vállalkozót válassz akinek van szívókocsija. Ez megkönnyíti a munkát és gyorsabb is. Nélküle csak kézi merítéssel lehet dolgozni ami lassabb és drágább.

Kérdezd meg hogyan szállítja el a hulladékot. Legális cégnek van szerződése hulladékkezelővel és ad róla igazolást. Ha nem tud igazolást adni, gyanús.

Qjob.hu oldalán találsz ellenőrzött szakembereket. Nézd meg az értékeléseket és azt hogy milyen más munkákat végeztek. A zsírleválasztó tisztítás speciális terület, ne bárkit bízz meg vele.

Ár alapján is válogathat de ne csak a legolcsóbbat nézd. 25000 forint alatt kis zsírleválasztót ne várj rendesen megtisztítva, az inkább felületes lesz. A hulladék elszállítás költsége is benne van az árban ezért nem lehet túl olcsó.

Jogszabályi követelmények

Budapesten és egész Magyarországon szigorú szabályok vannak. Vendéglátóhelyeknél kötelező a zsírleválasztó és kötelező a rendszeres tisztítás. A hatóság ellenőrzi és bünteti aki nem tartja be.

A tisztításról naplót kell vezetni. Minden alkalommal be kell írni mikor történt, ki végezte és mennyi hulladék került el. Ezt az ellenőr kérheti és ha nincs, bírság jár.

A hulladék elszállításáról szintén kell igazolás. A kezelő cég ad egy papírt hogy átvette a zsírt és iszapot. Ezt meg kell őrizni évekig hátha utólag ellenőrzik.

Ha nem tartod karban a zsírleválasztót és a zsír bejut a közcsatornába, az környezetszennyezés. Ezt nagyon komolyan veszik és akár büntetőjogi következményei is lehetnek. Itt az oldalon találsz megbízható budapesti szakembereket akik ismerik a jogszabályokat és segítenek megfelelni a követelményeknek a zsírleválasztó tisztítás során.